Por: Jéssika Sevilles
Médico e viticultor fala sobre as propriedades saudáveis da bebida
Vinhos secos são uma ótima opção para a saúde. Além de ser uma bebida extremamente carregada de história, elegância, aroma e sabor, os vinhos podem ajudar a manter o equilíbrio na dieta. Eles são bastante apreciados e a melhor parte é que contribuem para a saúde, contendo menos calorias se comparados a outras bebidas que possuem alto teor de cereais, açúcares e glicídios.
Segundo o médico e viticultor, Sebastião Ferro, um dos motivos para consumir os vinhos secos é a baixa concentração de carboidratos. Por exemplo, uma taça com 100ml contém apenas duas gramas. Para ele, esses fatores fazem com que o vinho, consumido há milhares de anos, ganhe ainda mais o paladar mundial. Afinal, hoje em dia aliar o prazer à saúde é uma busca intensa da maioria das pessoas.
Vinhos secos e estilo de vida
Sebastião Ferro explica que “o vinho facilita a adesão a um estilo de vida saudável, ao contrário das cervejas e bebidas alcoólicas adoçadas. É muito mais fácil manter o equilíbrio com apenas uma ou duas taças de vinho nas comemorações. Mas quem consegue tomar só uma ou duas latinhas, não é mesmo?”
Outro ponto relevante é que o vinho seco, seja branco ou tinto, é totalmente livre de açúcares. Por exemplo, uma curiosidade é que entre os vinhos, o menos calórico é o rosê, com apenas 93 calorias a taça de 150 ml. Para o médico, é mais acessível controlar a dieta com o vinho. De acordo com estudos, tomar uma taça de vinho, de preferência o seco, por dia, ajuda a reduzir os níveis de glicose no sangue em jejum.
Substâncias poderosas
Segundo o médico Sebastião Ferro, aproximadamente 200 polifenois detectados no vinho vem entre 90 e 95% das cascas e sementes. Portanto, as propriedades antioxidantes e antibióticas são potencializadas quando misturadas ao álcool, tornando a bebida terapêutica. “As uvas escuras têm uma grande quantidade de polifenois. Isso é maravilhoso para a produção do vinho tinto, que se torna ainda mais saudável que o branco”, ressalta
Além de tudo isso, o viticultor da Vinícola Serra das Galés garante que o vinho é poderoso, porque previne o estresse e a ansiedade. “Ele contém resveratrol, um composto com efeito relaxante. Essa substância combate radicais livres e o envelhecimento precoce das células.” Sobretudo, o resveratrol colabora no combate ao colesterol ruim (LDL) e aumenta os níveis de colesterol bom (HDL).
Sebastião Ferro afirma também que os flavonoides presentes no vinho aceleram o metabolismo, o que auxilia na perda de peso. Vale lembrar que, é importante associar uma alimentação equilibrada e exercícios físicos ao consumo moderado do vinho. “Consequentemente, esse conjunto será maravilhoso para manter hábitos de vida mais saudáveis”. Além disso, ele explica que “esse composto tem ação antioxidante ainda maior que a vitamina E, portanto protegem o coração contra os efeitos da gordura.’
Depois de descobrir tantos benefícios não há como negar que essa bebida é um grande presente da natureza. Em suma, conhecer as qualidades do vinho deixam ótimas expectativas para cuidar da saúde.
