Um grupo de cientistas analisou alimentos para bebês disponíveis no mercado norte-americano e o resultado foi preocupante.
Quase todos os alimentos feitos para bebês contêm pelo menos um metal pesado tóxico que pode prejudicar o desenvolvimento do cérebro, de acordo com um grande estudo novo que testou 13 tipos diferentes de alimentos para bebês, incluindo puffs, fórmula infantil, biscoitos de dentição, sucos, cereais e purês.
O estudo foi conduzido por uma organização sem fins lucrativos chamada Healthy Babies Bright Futures. Ela testou 168 produtos de 61 marcas para metais pesados arsênico, chumbo, cádmio e mercúrio. Os alimentos foram comprados nas principais lojas de varejo dos EUA.
Noventa e cinco por cento dos alimentos para bebês testados continham um ou mais metais tóxicos. Cerca de um quarto deles continha todos os quatro. Apenas nove das amostras testadas não detectaram metais tóxicos.
O estudo aponta que o FDA não estabeleceu limites de segurança ou mesmo diretrizes de saúde para 88% dos alimentos testados no estudo. Os autores pediram à agência que incentive os fabricantes de alimentos para bebês a tomar medidas para reduzir os metais pesados em seus produtos.
O grupo, formado por cientistas, pediatras e outros especialistas, afirma que mesmo os vestígios de metais pesados encontrados na comida de bebê podem “alterar o cérebro em desenvolvimento e corroer o QI da criança. Os impactos se somam a cada refeição ou lanche que um bebê come. ”
“O que está causando o problema é o arroz”, diz Charlotte Brody, enfermeira registrada que é diretora nacional da Healthy Babies Bright Futures.
Ela diz que quase todos os alimentos para bebês feitos com arroz são positivos para toxinas. Brody diz que os especialistas esperam encontrar arsênico em produtos de arroz. Esse tem sido um problema bem conhecido há anos. Mas, diz ela, ficaram surpresos ao descobrirem que o arroz também estava contaminado com chumbo, cádmio e mercúrio.
Brody diz que se uma comida para bebê ou lanche contém arroz, “nossos testes sugerem que há um problema”.
Além do mais, ela diz, não adianta comprar marcas orgânicas ou mais caras.
“Eu gostaria de poder dizer que você pode resolver esse problema, mas não pode”, diz ela.
Outros alimentos que continham arsênico incluem suco de maçã, 100% de suco de frutas e suco de uva.
Brody diz que os metais pesados nos alimentos para bebês são “um problema legado”. Eles vêm de pesticidas que foram pulverizados em fazendas por gerações. Embora a maioria dos produtos que contêm chumbo tóxico e arsênico não sejam mais usados, seus remanescentes continuam contaminando algumas áreas de terras agrícolas em todo o país e no mundo.
Em uma declaração, Gerber também aponta para esse problema, dizendo que “muitos especialistas em segurança alimentar e agrícola sugerem que não é viável atingir um nível ‘zero’ desses elementos – mesmo em alimentos caseiros feitos a partir de ingredientes orgânicos ”.
Gerber, cujos alimentos para bebês estavam entre os testados no relatório, diz que testa regularmente seus alimentos e está comprometida em reduzir “os níveis de metais pesados o mais baixo possível”.
“A saúde e a segurança das crianças que comem nossos alimentos sempre foram nossa prioridade número 1 – e sempre serão”, diz o comunicado.
Brody diz que a mudança mais saudável que os pais podem fazer é evitar o arroz em todas as suas formas. Procure lanches e cereais que contenham diferentes tipos de grãos, como aveia . Em vez de biscoitos de dentição de arroz, use frutas congeladas como bananas ou morangos para acalmar as gengivas doloridas.
Ao fazer arroz em casa, escolha o arroz basmati branco. O arroz branco contém menos arsênico do que o arroz integral porque o arsênico se concentra na casca. É verdade que o arroz integral é mais nutritivo que o branco, mas os metais são um problema, “portanto, precisamos obter esses nutrientes de outros alimentos”.
Um estudo da Consumer Reports descobriu que o arroz da Califórnia, Índia e Paquistão tende a ter os níveis mais baixos de metais pesados.
Os testes da FDA confirmaram que é possível reduzir ainda mais os níveis de arsênico no arroz, cozinhando-o em água extra , da maneira como a massa é cozida. O FDA recomenda o uso de 6 a 10 xícaras de água para cada 1 xícara de arroz.
Outras mudanças que os pais podem fazer para reduzir os metais pesados na dieta de um bebê incluem dar-lhes água em vez de suco de frutas e alimentá-los com uma variedade de frutas e legumes, em vez de depender demais de cenouras e batatas-doces . Como vegetais de raiz, cenoura e batata doce tendem a absorver mais metais pesados do solo do que outros tipos de produtos.
Fonte: WebMD
